CLASS2016

เราเน้นให้คุณเกิดความเข้าใจอย่างแท้จริงในหลักสำคัญทั้งวงจรของการทำกาแฟคั่วบดหรือที่หลายคนเรียกกัน ว่ากาแฟสด เพื่อที่คุณจะนำสิ่งที่ได้ไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับวิถีทางของคุณเอง เราจะไม่สอนให้จำแบบการท่องสูตรคูณ เหมือนร้านกาแฟสดทั่วไปแต่เราจะนำเสนอการทำกาแฟในรูปแบบของศิลปะดังนั้นจึงมีความยืดหยุ่นมีอิสระ ในการคิดและนำเสนอที่ไร้ขอบเขตแต่อยู่บนพื้นฐานที่ถูกต้องในการชงกาแฟ เราจะบอกว่ากาแฟอร่อยหรือไม่อร่อยเพราะอะไรและทำอย่างไรจะแก้ไขอย่างไรถ้ามันไม่อร่อย เราจะให้วิธีการคิดเพื่อทำเมนูพิเศษ(spacailty)ที่เกิดจากความคิดของคุณเองไม่ใช่ท่องสูตรสำเร็จ ว่าต้องใส่ไอ้นี่เท่านั้นไอ้นั่นเท่านี้ และเรายังมีข้อคิดดีๆ เกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟเพื่อสร้างกำลังใจพร้อมทั้งมุมมองที่จะช่วยให้คุณอยู่รอดปรอดภัยในธุรกิจนี้ ::รายละเอียด:: ::ช่วงเช้า:: ทำความรู้จัก "กาแฟ" ตั้งแต่ตำนานการค้นพบกาแฟครั้งแรกของโลก แหล่งเพาะปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงของโลก แยกความแตกต่างระหว่างกาแฟอราบิก้ากับโรบัสต้า รู้ถึงจุดเด่นจุดด้อยของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ ที่มาของกาแฟในประเทศไทย การเก็บเกี่ยวและแปรรูปกาแฟดิบ การคั่วกาแฟ และระดับของกาแฟคั่ว วิธีการเก็บรักษากาแฟที่ถูกต้อง วิธีดูกาแฟว่าใหม่หรือเก่า รู้จักกาแฟที่แพงที่สุดในโลก สิ่งที่ทำให้กาแฟมีราคาที่ต่างกัน ทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบแลกเปลี่ยนความร้อน การเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟ การทำ Perfect Shot หัวใจสำคัญของการชงกาแฟให้อร่อยทุกแก้ว(ลงมือทำทุกคน) วิธีการแก้ปัญหาเมื่อกาแฟที่ชงออกมาไม่อร่อย การชิมกาแฟเบื้องต้น อร่อยแบบง่ายๆ การเสริฟ Espresso ในรูปแบบต่างๆ(ลงมือทำทุกคน) พักทานอาหารกลางวัน(อร่อยมากกกกกกก) ::ช่วงบ่าย:: รู้จักเมนูกาแฟร้อนว่ามีอะไรบ้าง ต่างกันอย่างไร เช่น Capucino มี 2 แบบคือ wet และ dry วิธีทำโฟมนมเพื่อเอามาทำกาแฟร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสม ชงกาแฟCapucino,Cafe' latteในรูปแบบต่างๆ (ลงมือทำทุกคน) การแต่งหน้ากาแฟด้วยซอทแต่งหน้า การเท Latte Art รูปหัวใจ(ให้ลงมือทำทุกคน เทไม่ได้ไม่ให้กลับบ้าน ^_^) หลักคิดและวิธีการสร้างเมนูพิเศษ(spacailty)ที่เป็นของคุณเอง(ให้คิดและลงมือทำเลย) รู้จักกาแฟเย็นเมนูต่างๆ ทั้งแบบที่เป็นสากล และแบบไทยแท้ หลักสำคัญในการทำสูตรน้ำเชื่อม สูตรนมข้นหวาน โกโก้ ที่เป็นสูตรเฉพาะตัวเพื่อเป็นส่วนผสมกาแฟเย็น การทำโฟมนมที่ใช้กับกาแฟเย็น เมนูอื่นๆ ที่ไม่ใช่กาแฟ เช่น โกโก้เย็น อิตาเลี่ยนโซดา และสมูทตี้ มุมมองทางด้านการตลาด ต้นทุนต่อแก้ว การตั้งราคา เลือกทำเล การหาจุดคุ้มทุน :::รายละเอียดในการจองวันเรียน::: ค่าใช้จ่าย 3,000 บาท ต่อ 1 คน สามารถโทรจองที่นั่งเรียนล่วงหน้าได้เลยครับและเมื่อท่านโทรมาจองแล้ว จากนั้นขอให้ท่านชำระเงินมัดจำค่าที่นั่งเรียนก่อน 1,000 บาทภายใน 3 วันนับตั้งแต่วันที่จอง โดยการโอนผ่านบัญชีธนาคาร เพื่อเป็นการยืนยันที่นั่งเรียน และเมื่อโอนเงินเข้าบัญชีแล้ว กรุณาโทรมาแจ้งที่ 089 0088 929 หรือ 081 868 0710และกรุณาเก็บใบสลิปไว้เพื่อเป็นหลักฐานการโอนเงิน โดยนำมาในวันที่เรียนด้วย บัญชี ชื่อนายมนัสชัย คงด่าน ธนาคารกสิกรไทย สาขาลาดหลุมแก้ว เลขที่ 478-2-33389-0 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 089 0088 929 หรือ 081 868 0710 ครับ